ভালো রান্না করতে পারাটাও একটি আর্ট। পরোটা আমাদের অতি পরিচিত এবং পছন্দের একটি খারাপ। অনেক কিছু দিয়েই পরোটা খেতে আমাদের ভালো লাগে। বিভিন্ন ধরনের পরোটা দোকানে পাওয়া যায়। যেগুলি সবসময় বাড়িতে করা সম্ভব হয় না। সেরকমই একটি পরোটা হলো লাচ্ছা পরোটা। তবে এটি চাইলেই বাড়িতে তৈরি করে নেওয়া যায়। দেখে নিন সেই রেসিপি।
এটির উপকরণ হিসাবে লাগবে- ময়দা (Flour), চিনি (Sugar), নুন (Salt) ও সাদা তেল। প্রথমে ময়দার মধ্যে সাদা তেল চিনি ও নুন মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর অল্প অল্প করে জল দিয়ে ময়দা মেখে নিতে হবে। এরপর সেটিকে কিছুক্ষন ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। তারপর এটির গায়ে তেল ব্রাশ করে নিতে হবে।
এরপর এটিকে বেলে নিতে হবে। তারপর তার ওপর ময়দা ও তেল ছড়িয়ে নিতে হবে। তারপর এক পাশ থেকে এটাকে কেটে নিয়ে সেটিকে মুড়িয়ে নিতে হবে। এরপর সেটিকে আবার কিছুক্ষন এর জন্য রেখে নিতে হবে। এরপর পরোটার আকারে সেটিকে বেলে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে এটিকে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে লাচ্ছা পরোটা। যা স্বাদে হয় অসাধারণ।
