আসতে চলেছে ক্রিসমাস। ক্রিসমাস উদযাপনের জন্যই সেজে উঠেছে গোটা বিশ্ব। ক্রিসমাস আর কেক থাকবে না তা কি হয়? ক্রিসমাস অর্থাৎ বড়দিন মানেই তো কেক। বাজারে বিক্রি হওয়া কেকে ডিম থাকে। নিরামিষাসি হওয়ার জন্য অনেকেই তাই বড়দিনে কেক খেতে পারেন না। ডিম ছাড়া কেক বানানো গেলেও অনেকের মতে তা খেতে ভালো হয় না। কিন্তু ডিম ছাড়াও … Read more
ভাল রান্না করতে পারাটিও একটি আর্ট। অনেকেই চান নতুন ধরনের বিভিন্ন রান্না করতে। তবে আবার পুরনো রান্না গুলোও ফিরিয়ে আনতে চান অনেকেই। শীতকালীন সবজির মধ্যে ওলকপি জনপ্রিয়। এই সবজিটি হয়তো অনেকেই খান না। কিন্তু এটা দিয়ে রান্না করলে টা স্বাদে হয় দুর্দান্ত এবং এটির উপকারিতাও প্রচুর। কিভাবে ওলকপির খণ্ড করবেন সেটি জেনে নিন। এই রান্নাটি … Read more
ভালো রান্না করতে পারাটিও একটি আর্ট। অনেকেই চান বিভিন্ন ধরনের নতুন নতুন রান্না করতে। শীতকালের একটি প্রধান সবজি হল বাঁধাকপি। বিভিন্ন বাড়িতে বাঁধাকপি রান্না করা শুরু হয়ে গেছে। তবে বাঁধাকপির একদম অন্যরকমের রেসিপি রয়েছে যা খেতে হয় অসাধারণ। দেখে নেওয়া যাক সেই রেসিপি। এই রান্নাটির উপকরণ হিসেবে লাগবে বাঁধাকপি (Cabbage), আতপ চাল বাটা, পোস্ত, চারমগজ, … Read more
শীতকালে বাজারে বিভিন্ন ধরনের সবজি পাওয়া যায়। এইসব সবজি আমাদের শীতকালীন খাদ্যতালিকার অন্তর্ভুক্ত করা একান্ত প্রয়োজনীয়। কারণ শীতকালীন মরশুমি শাক-সবজির বিভিন্ন পুষ্টিগুণ রয়েছে। তবে অনেক সময়েই ভালো রেসিপির অভাবে অনেকেই সেইসব সবজিগুলো কিভাবে খাবেন, বুঝে উঠতে পারেন না। কিন্তু আপনাদের জন্য রইল নিরামিষ পাঁচমিশালি সবজি(Panchmishali sobji) রান্নার রেসিপি। উপকরণ: কুমড়ো, গাজ, ঝিঙে, বেগুন, বাঁধাকপি, আলু, … Read more
একই রকম নাস্তা ( Snacks) রোজ খেতে ভালো না কারোরই। তাই সকলেই চায় বিভিন্ন রকমের নাস্তা খেতে। কিন্তু বিভিন্ন ধরনের নাস্তার রেসিপি নিয়ে চিন্তিত থাকেন সবাই। তবে এবারে আপনাদের জন্য আনা হয়েছে নাস্তার খুব সহজ একটি রেসিপি, যেটা বানাতে কম সময় লাগবে অথচ খেতে হবে দূর্দান্ত। আলু (Potato) এবং কিছু উপাদান দিয়ে তৈরি করা যাবে … Read more
রান্না করাটাও একটা শিল্পের মধ্যে পরে। রান্না করাটাও মানুষের একটা বিশেষ গুন। আজকাল সোশ্যাল মিডিয়ায় অনেকেই তাদের রান্নার ভিডিও পোস্ট করে থাকেন। সেরকমই একটি মালাই কেকের রেসিপি (Recipe) রইল ভোজনরসিকদের জন্য। দেখে নিন। এটি বানানোর উপকরণগুলি (Ingredients) হল- ৩ কাপ ময়দা, ৩ টে ডিম, দুধ, কনডেন্স মিল্ক, ৪ কাপ চিনি, বেকিং পাউডার, আমন্ড ও বাদাম … Read more
বাঁধাকপি (Cabbage) শরীরের পক্ষে খুব উপকারী সবজি। এই সবজি স্যালাড হিসেবে যেমন খাওয়া যায়, তেমনই বিভিন্ন ধরনের রান্নাও করা যায় বাঁধাকপি দিয়ে। বাঁধাকপির তরকারি, বাঁধাকপির চপ বিভিন্ন ধরনের রান্না করা যায় বাঁধাকপি দিয়ে। তবে বাঁধাকপির কোপ্তা খেয়েছেন কখনো? জেনে নিন বাঁধাকপির কোপ্তার দূর্দান্ত রেসিপি(Recipe)। উপকরণ : বাঁধাকপি, টক দই, পোস্ত, জিরেগুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, তেজপাতা, গোটা গরম … Read more
ভালো রান্না করতে পারাটাও একটি আর্ট। ভর্তা আমাদের সকলেরই প্রিয় একটি খাবার। যে কোনো জিনিসের ভর্তা যেন সেই উপকরনের স্বাদ আরো বাড়িয়ে দেয়। বেগুন আমাদের অতি পরিচিত একটি সবজি। বেগুনের ভর্তা আমরা সকলেই খেয়েছি। এটি স্বাদে হয় অসাধারন। গরম ভাতের সঙ্গে এই বেগুনের ভর্তা থাকলে আর কিছুই লাগে না। দেখে নেওয়া যাক বেগুনের ভর্তার রেসিপি। … Read more
মিষ্টি খেতে পছন্দ করে না এমন বাঙালি পাওয়া দুষ্কর। এই মিষ্টির মধ্যে বালুশাহী মিষ্টি উত্তর ভারতীয় খাবারের মধ্যে অন্যতম। দক্ষিণ ভারতে এটি বাদুশা নামে পরিচিত। যেকোনো উৎসব অনুষ্ঠানে এই মিষ্টির নাম সবার প্রথমে উঠে আসে। প্রায় সকলেই এই মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু আমরা সবসময় দোকান থেকে মিষ্টি কিনে তারপর খাই। যদি এই মিষ্টি বাড়িতে তৈরি করা … Read more
বাড়িতে প্রায়শই নিরামিষ পদ রান্না হয়ে থাকে। আর এই নিরামিষ এর মধ্যে পনির অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি পদ। এই পনির স্বাস্থ্যের পক্ষেও খুবই উপকারী। মায়াপুরে যে ভোগ দেয়া হয় তার মধ্যে পনিরের কালিয়া অন্যতম। আমরা অনেকেই বাড়িতে পনির বিভিন্ন রকম ভাবে রান্না করে থাকি। এবার আসুন দেখে নেওয়া যাক একটু ভিন্ন স্বাদের মায়াপুরের পনিরের কালিয়া কিভাবে … Read more