শ্যামবাজার পাঁচ মাথার মোড়ে অবস্থিত গোলাবাড়ি, তার মাংসের জন্য সর্বত্র বিখ্যাত। এই গোলাবাড়ির কষা মাংস খেতে দূর-দূরান্ত থেকে খাদ্য রসিক মানুষ শ্যামবাজার যান। যারা কলকাতার বাইরে থাকেন তাদের পক্ষে বারবার গোলাবাড়ি যাওয়া সম্ভব নয়। তাই আজ তাদের জন্যই আমরা গোলাবাড়ির কষা মাংসের রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। উপকরণ :- খাসির মাংস, পেঁয়াজ, রসুন, আদা বাটা, ধনে … Read more
শীতকালে বিভিন্ন সবজি যায়, যার মধ্যে মটরশুঁটি অন্যতম। শীতকালে মটরশুঁটির বিভিন্ন পদ রান্না করা হয়, যার মধ্যে অন্যতম হল আলু এবং মটরশুঁটি তরকারি। শীতকালে রুটি, লুচি বা পরোটার সাথে খাওয়ার জন্য এটি একটি আদর্শ তরকারি। রেসিপিটি দেখে নিন- উপকরণ: মটরশুঁটি, আলু, গোটা, জিরে হিং, আদা, রসুন, পেঁয়াজ, টমেটো, গরমমসলা গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা জিরেগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো, হলুদগুঁড়ো, … Read more
বাড়িতে প্রায়শই নিরামিষ পদ রান্না হয়ে থাকে। আর এই নিরামিষ এর মধ্যে পনির অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি পদ। এই পনির স্বাস্থ্যের পক্ষেও খুবই উপকারী। মায়াপুরে যে ভোগ দেয়া হয় তার মধ্যে পনিরের কালিয়া অন্যতম। আমরা অনেকেই বাড়িতে পনির বিভিন্ন রকম ভাবে রান্না করে থাকি। এবার আসুন দেখে নেওয়া যাক একটু ভিন্ন স্বাদের মায়াপুরের পনিরের কালিয়া কিভাবে … Read more