Dhaba Style Mutton Recipe: সদ্য নতুন বছর শুরু হয়ে গেছে।তার সাথে জমিয়ে ঠান্ডাও পড়ে গেছে।সব মিলিয়ে দারুণ ব্যাপার।শীত মানেই জমিয়ে খাওয়া দাওয়া।পিকনিক পিকনিক মনোভাব চারিদিকে। আর এর মধ্যে খাই খাই করছে মনটা।আর সাথে যদি মাটন (Mutton) থাকে তাহলে তো কোনো কথাই নয়।তবে পিকনিকে বা উৎসব অনুষ্ঠানে ঘরে ঘরে মাটননের চল আজকাল খুব বেশি নেই।কারণ হলো … Read more
নতুন ধরনের রান্না করতে অনেকেই ভালোবাসেন। রান্না একটি শিল্প ।বাঙালি মানেই খাওয়া-দাওয়া এবং খাওয়া-দাওয়ার জন্য দরকার পরে রান্না করার। খাবারের শেষ পাতে চাটনি খেতে ভালোবাসেন অনেকেই। অনুষ্ঠান বাড়ি হোক বা নিজেদের বাড়ি চাটনি বাঙালির সবসময় প্রিয়। শেষ পাতে চাটনি থাকলে খাবার অনন্য মাত্রা পেয়ে যায়। সাধারণত টমেটো , তেঁতুল, জলপাই ইত্যাদি টক জাতীয় জিনিস দিয়ে … Read more
ঢেঁড়স দেখলে মুখ শিটকান? আর করবেন না সেটা। ধাবা স্টাইলে এইভাবে একবার ঢেঁড়স এর তরকারি বানিয়ে দেখুন। বাচ্চা থেকে বুড়ো সবাই চেটে পুটে খাবে। নিচে রইল রেসিপি টি। আমরা বাঙালিরা, অনেকে ঢেঁড়স বলি আবার অনেকে ভিন্দি ও বলি জিনিস টা তো একই। অনেকে ভিন্ডি দেখলে খেতে চান না বাড়িতে অশান্তি হয়। কথা দিচ্ছি একবার এই … Read more
অনেকেই মাংস রান্না তে দই দেন। এতে মাংসের স্বাদ বহুগুণ বেড়ে যায়। আজ এমনই মাংস দইয়ের রেসিপি নিয়ে চলে এসেছি আমরা। জেনে নিন দই চিকেন সেই রেসিপি- রান্নার উপকরণ – 500 গ্রাম মুরগির মাংস, 200 গ্রাম দই, আদা-রসুন বাটা, নুন 2 চামচ, হলুদ হাফ চামচ, লঙ্কার গুড়ো এক চামচ, ধনে গুড়ো এক চামচ, কাশ্মীরি লঙ্কা … Read more
প্রতি সপ্তাহে শনিবার এমন একটি দিন যেদিন কম বেশি প্রায় বাড়িতেই নিরামিষ খাওয়ার চল রয়েছে।এই নিরামিষের দিন পেঁয়াজ রসুন ছাড়া তৈরি রান্নায় যে সেই রকম স্বাদ থাকে না বলেই অভিযোগ থাকে বেশিরভাগ মানুষেরই মুখে।তবে আজ আমাদের এই প্রতিবেদনে আমরা এমন একটি রান্নার রেসিপি আপনাদের জানাতে চলেছি,যাতে পেঁয়াজ রসুন লাগবে না।সম্পূর্ন নিরামিষ এই রান্না খেলে মুখে … Read more
ভালো রান্না করতে পারাটাও একটি আর্ট (Art)।আমাদের সকলের একটি অতি পরিচিত খাবার হল মোমো। মোমো খেতে কমবেশি প্রত্যেককেই ভীষণ পছন্দ করেন। সন্ধ্যের জলখাবারে যদি মোমো থাকে তাহলে আর কিচ্ছু লাগেনা। আরে বাড়িতেই যদি তৈরি করে নেওয়া যায় বাইরের মতো চিকেন মোমো (Chicken Momo)। তাহলে কেমন হয়? দেখে নিন সেই রেসিপি। এই রান্নাটি করার জন্য উপকরণ … Read more
বাঙালির কাছে রবিবার মানেই ভাত আর গরম গরম মাংস।কিন্তু প্রতিদিন কি আর একই ধরণের মাংস কষা খেতে ভালোলাগে । একটু অন্য রকমের রান্না মাঝে মধ্যে হলে ভালোই হয় । তাই আপনাদের সকলের জন্য আজ নিয়ে হাজির হয়েছি দুর্দান্ত মোঘলাই চিকেন কারি তৈরির রেসিপি (Mughlai Chicken Curry Recipe)। আপনাদের এই রেসিপি এক বার খেলে বার বার … Read more
বাঙালি মানেই মাছ। তাই তো বলে মাছে ভাতে বাঙালি। এ আমরা সবাই জানি আর মানি ও। দুপরে বাঙালির মাছের ঝোল ভাত না হলে চলেই না। মাছের সাথে বাঙালির এক পরম সম্পর্ক রয়েছে। মাছ ভাজা থেকে ঝোল ঝাল কালিয়া সবই প্রিয় এই জাতের। এমন কিছু মাছ আছে যেগুলো রান্না করে মাংসের মতন স্বাদ আনা সম্ভব। চলুন … Read more
সন্ধ্যা হলেই ভালো মন্দ খাবার খেতে ইচ্ছে করে কমবেশি সবারই। সেই খিদে মেটাতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন চিকেন প্যাটিস। খুব সহজেই আপনারা সবাই বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারবেন খুব সহজ কিছু উপকরণ দিয়ে। চলুন দেখে নেই উপকরণ গুলি: ময়দা, চিকেন, আদা-রসুন বাটা , পেঁয়াজ, লঙ্কা,ক্যাপসিকাম, হলুদ গুঁড়া, লঙ্কা গুঁড়ো, ভাজা জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়া এবং … Read more
রবিবার মানেই আমিষ। সেটি চিকেন হোক বা মটন। তবে সেই একই মাংসের ঝোল খেতে ভালো লাগেনা কারোরই। আজ আমরা ইউনিক স্টাইলে চিকেন কার রান্নার সহজ রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। তো দেখে নেয়া যাক সেই রেসিপি। প্রণালী :- চিকেন, হলুদ গুঁড়া, লঙ্কার গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, ধনে গুড়া, জিরেগুঁড়, নুন, লঙ্কা, গোলমরিচ, দারচিনি, এলাচ, জয়ত্রী, লবঙ্গ, … Read more