নতুন ধরনের রান্না করতে অনেকেই ভালোবাসেন। রান্না একটি শিল্প ।বাঙালি মানেই খাওয়া-দাওয়া এবং খাওয়া-দাওয়ার জন্য দরকার পরে রান্না করার। খাবারের শেষ পাতে চাটনি খেতে ভালোবাসেন অনেকেই। অনুষ্ঠান বাড়ি হোক বা নিজেদের বাড়ি চাটনি বাঙালির সবসময় প্রিয়। শেষ পাতে চাটনি থাকলে খাবার অনন্য মাত্রা পেয়ে যায়। সাধারণত টমেটো , তেঁতুল, জলপাই ইত্যাদি টক জাতীয় জিনিস দিয়ে … Read more
প্রতি সপ্তাহে শনিবার এমন একটি দিন যেদিন কম বেশি প্রায় বাড়িতেই নিরামিষ খাওয়ার চল রয়েছে।এই নিরামিষের দিন পেঁয়াজ রসুন ছাড়া তৈরি রান্নায় যে সেই রকম স্বাদ থাকে না বলেই অভিযোগ থাকে বেশিরভাগ মানুষেরই মুখে।তবে আজ আমাদের এই প্রতিবেদনে আমরা এমন একটি রান্নার রেসিপি আপনাদের জানাতে চলেছি,যাতে পেঁয়াজ রসুন লাগবে না।সম্পূর্ন নিরামিষ এই রান্না খেলে মুখে … Read more
ভালো রান্না করতে পারাটাও একটি আর্ট (Art)।আমাদের সকলের একটি অতি পরিচিত খাবার হল মোমো। মোমো খেতে কমবেশি প্রত্যেককেই ভীষণ পছন্দ করেন। সন্ধ্যের জলখাবারে যদি মোমো থাকে তাহলে আর কিচ্ছু লাগেনা। আরে বাড়িতেই যদি তৈরি করে নেওয়া যায় বাইরের মতো চিকেন মোমো (Chicken Momo)। তাহলে কেমন হয়? দেখে নিন সেই রেসিপি। এই রান্নাটি করার জন্য উপকরণ … Read more
সন্ধ্যা হলেই ভালো মন্দ খাবার খেতে ইচ্ছে করে কমবেশি সবারই। সেই খিদে মেটাতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন চিকেন প্যাটিস। খুব সহজেই আপনারা সবাই বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারবেন খুব সহজ কিছু উপকরণ দিয়ে। চলুন দেখে নেই উপকরণ গুলি: ময়দা, চিকেন, আদা-রসুন বাটা , পেঁয়াজ, লঙ্কা,ক্যাপসিকাম, হলুদ গুঁড়া, লঙ্কা গুঁড়ো, ভাজা জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়া এবং … Read more
শীতকালে বিভিন্ন সবজি যায়, যার মধ্যে মটরশুঁটি অন্যতম। শীতকালে মটরশুঁটির বিভিন্ন পদ রান্না করা হয়, যার মধ্যে অন্যতম হল আলু এবং মটরশুঁটি তরকারি। শীতকালে রুটি, লুচি বা পরোটার সাথে খাওয়ার জন্য এটি একটি আদর্শ তরকারি। রেসিপিটি দেখে নিন- উপকরণ: মটরশুঁটি, আলু, গোটা, জিরে হিং, আদা, রসুন, পেঁয়াজ, টমেটো, গরমমসলা গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা জিরেগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো, হলুদগুঁড়ো, … Read more
শীতকাল মানেই বিভিন্ন ধরনের সবজির সমাহার। শীতকালে বিভিন্ন ধরনের সবজি পাওয়া যায়। শীতে যেসব সবজি পাওয়া যায়, সেগুলোর মধ্যে অন্যতম হল হল পালং শাক। এই পালং শাকে ভিটামিন ও মিনারেল রয়েছে। এছাড়াও এতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট । এটি ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে ও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। তাই এই শীতে বানিয়ে ফেলুন পালং শাকের পকোরা। দেখে নিন … Read more
ভাল রান্না করতে পারাটিও একটি আর্ট। দুপুর বা রাতের রান্নার পাশাপাশি সকালে কি জল খাবার হবে সেটি বাড়ির গৃহিণীদের চিন্তার বিষয় হয়ে পড়ে। কারণ বাচ্চারা সব রকম জল খাবার খেতে চায় না। আবার জলখাবারকে হতে হবে স্বাস্থ্যসম্মত সেকথাও মাথায় রাখা দরকার। তাই বাচ্চাদের পছন্দ মতো একটি রেসিপি রয়েছে যেটি ভীষণ স্বাস্থ্য সম্মত। দেখে নেওয়া যাক … Read more
ভালো রান্না করতে পারাটিও একটি আর্ট। একঘেয়ে রান্নার বদলে অনেকেই চান নতুন কোন রান্না করতে। শীতকালের প্রধান একটি সবজি হল ফুলকপি। ফুলকপি দিয়ে বিভিন্ন রকমের রান্না করা যায়। তবে ফুলকপি দিয়ে করা যায় ফুলকপির মাঞ্চুরিয়ান (Cauliflower Manchurian)। সেটি হয়তো অনেকেই জানেন না। দেখে নেওয়া যাক সেই রেসিপি। এই রান্নার উপকরণ হিসেবে লাগবে ফুলকপি (Cauliflower), আদা … Read more
ভালো রান্না করতে পারাটিও একটি আর্ট। শীতকাল মানেই বিভিন্ন পিঠে পুলি খাওয়ার মরশুম। আর বাঙালি মানেই মিষ্টিমুখ। শীতকালে বিভিন্ন রকমের পিঠে বাড়িতে তৈরি করে নেওয়া যায়। তবে ছোলার ডাল দিয়েও এক রকমের পিঠে বাড়িতে তৈরি করে নেওয়া যায় যা খেতে অসাধারণ হয়। এই পিঠের রেসিপি অনেকেই জানেন না। ছোলার ডাল ও শরীরের জন্য বিশেষ উপকারী। … Read more