নতুন ধরনের রান্না করতে অনেকেই ভালোবাসেন। রান্না একটি শিল্প ।বাঙালি মানেই খাওয়া-দাওয়া এবং খাওয়া-দাওয়ার জন্য দরকার পরে রান্না করার। খাবারের শেষ পাতে চাটনি খেতে ভালোবাসেন অনেকেই। অনুষ্ঠান বাড়ি হোক বা নিজেদের বাড়ি চাটনি বাঙালির সবসময় প্রিয়। শেষ পাতে চাটনি থাকলে খাবার অনন্য মাত্রা পেয়ে যায়। সাধারণত টমেটো , তেঁতুল, জলপাই ইত্যাদি টক জাতীয় জিনিস দিয়ে … Read more
প্রতি সপ্তাহে শনিবার এমন একটি দিন যেদিন কম বেশি প্রায় বাড়িতেই নিরামিষ খাওয়ার চল রয়েছে।এই নিরামিষের দিন পেঁয়াজ রসুন ছাড়া তৈরি রান্নায় যে সেই রকম স্বাদ থাকে না বলেই অভিযোগ থাকে বেশিরভাগ মানুষেরই মুখে।তবে আজ আমাদের এই প্রতিবেদনে আমরা এমন একটি রান্নার রেসিপি আপনাদের জানাতে চলেছি,যাতে পেঁয়াজ রসুন লাগবে না।সম্পূর্ন নিরামিষ এই রান্না খেলে মুখে … Read more
শ্যামবাজার পাঁচ মাথার মোড়ে অবস্থিত গোলাবাড়ি, তার মাংসের জন্য সর্বত্র বিখ্যাত। এই গোলাবাড়ির কষা মাংস খেতে দূর-দূরান্ত থেকে খাদ্য রসিক মানুষ শ্যামবাজার যান। যারা কলকাতার বাইরে থাকেন তাদের পক্ষে বারবার গোলাবাড়ি যাওয়া সম্ভব নয়। তাই আজ তাদের জন্যই আমরা গোলাবাড়ির কষা মাংসের রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। উপকরণ :- খাসির মাংস, পেঁয়াজ, রসুন, আদা বাটা, ধনে … Read more
ডিমের (Egg)তরকারি তো সকলেই খান। তবে ডিমের সাথে ঢ্যাড়সের তরকারি খেয়েছেন কখনো? শুনে হয়তো অবাক লাগছে। কিন্তু ডিমের সাথে ঢ্যাড়সের তরকারি খেলে মুখে লেগে থাকবে। আপনাদের জানাতে চলেছি ডিম এবং ঢ্যাড়সের এমনই একটি অভিনব রেসিপি (Recipe)। দেখে নিন– উপকরণ– ডিম, ঢেঁড়শ, পেঁয়াজ কুচি, হলুদ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, কাঁচা মরিচ, লাল মরিচ, ভাজা মসলা … Read more