Tanusree Sengupta 
ভাল রান্না করতে পারাটিও একটি আর্ট। বাঙালির পছন্দের খাবারের মধ্যে অন্যতম হলো খিচুড়ি। বর্ষাকালের সঙ্গে খিচুড়ির সম্পর্ক ওতপ্রোতভাবে জড়িত। তবে শীতকালেও খিচুড়ি খেতে খারাপ লাগে না। পুজো বাড়ির খিচুড়ি হোক বা এমনি বাড়িতে তৈরি করা খিচুড়ি সবটাই খেতে লাগে দুর্দান্ত। শীতকালে বিভিন্ন বাড়িতে খিচুড়ি রান্না করা হয়। দেখে নেওয়া যাক শীতের উপযুক্ত দারুন স্বাদের খিচুড়ি … Read more
সম্প্রতি প্রেক্ষাগৃহে মুক্তি পেয়েছে দেব (Dev) ও মিঠুন চক্রবর্তী (Mithun chakraborty) অভিনীত ছবি প্রজাপতি। তারপর থেকেই তুমুল বিতর্ক সৃষ্টি হয়েছে। এই ছবিটি নন্দনে (Nandan) শো পায়নি। অনেকেই মনে করেছেন মিঠুন চক্রবর্তীর রাজনৈতিক আদর্শের জন্য সরকারি প্রেক্ষাগৃহ নন্দনে স্থান পায়নি ছবিটি। এই প্রসঙ্গে তৃণমূলের মুখপাত্র কুনাল ঘোষ (Kunal Ghosh) বলেছিলেন দেব হয়তো মুখে বলতে পারছেন না … Read more
যাত্রীদের এতোদিনের স্বপ্ন পূরণ হল। ৩০ শে ডিসেম্বর রাজ্যে চালু হল ‘বন্দে ভারত এক্সপ্রেস’ (Vande Bharat Express)। এই ট্রেনের উদ্বোধন করলেন স্বয়ং দেশের প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদী। হাওড়া থেকে নিউ জলপাইগুড়ি স্টেশন পর্যন্ত এই ট্রেনের যাত্রাপথ। সপ্তাহে ৬ দিন যাত্রীদের হাওড়া থেকে নিউ জলপাইগুড়ি নিয়ে যাবে এই ট্রেন। এই ট্রেনে হাওড়া থেকে জলপাইগুড়ি যেতে সময় লাগবে … Read more
ডিমের (Egg)তরকারি তো সকলেই খান। তবে ডিমের সাথে ঢ্যাড়সের তরকারি খেয়েছেন কখনো? শুনে হয়তো অবাক লাগছে। কিন্তু ডিমের সাথে ঢ্যাড়সের তরকারি খেলে মুখে লেগে থাকবে। আপনাদের জানাতে চলেছি ডিম এবং ঢ্যাড়সের এমনই একটি অভিনব রেসিপি (Recipe)। দেখে নিন– উপকরণ– ডিম, ঢেঁড়শ, পেঁয়াজ কুচি, হলুদ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, কাঁচা মরিচ, লাল মরিচ, ভাজা মসলা … Read more
নাম, যশ আর প্রতিপত্তির দিক থেকে কাপুর (Kapoor) পরিবার অনেকটাই এগিয়ে। মূলত এই পরিবারের হাত ধরেই বলিউডের (Bollywood ) প্রথম জয়যাত্রা শুরু হয়েছিল। সেই কারণেই হয়তো মানুষ তাদের একটু আলাদা চোখেই দেখেন। আর বলিউডেও তাদের সম্মান যথেষ্ট। এই পরিবারের প্রত্যেকটি মেম্বারই সুপারস্টার (Superstar)। কিন্তু জানলে হয়তো অবাক হয়ে যাবেন শিক্ষা-দীক্ষার দিক থেকে অনেকটাই পিছিয়ে এই … Read more
বর্তমানে পশ্চিমবঙ্গে সরকারি চাকরি পাওয়া আর হাতে চাঁদ একই হয়ে দাঁড়িয়েছে। এমন অবস্থায় ভারতীয় ফরেস্ট ডিপার্টমেন্টের বনসহায়ক কর্মী নিয়োগের বিজ্ঞপ্তি জারি হয়েছে। নেওয়া হবে বিপুল সংখ্যক চাকরিপ্রার্থীদের। দীর্ঘ তিন বছর ধরে এই পদে কোনরকম বিজ্ঞপ্তি জারি করা হয়নি। তিন বছর আগে কেন্দ্রীয় সরকারের তরফ থেকে ২৫ হাজার বনসহায়ক কর্মী নিয়োগ করা হয়েছিল। বর্তমানে গ্রুপ ডি … Read more
“মাছে-ভাতে বাঙালি”– এই কথাটির সাথে পরিচিত আমরা বহুদিন ধরেই। আসলে এমনিতেই বাঙালি খাদ্য প্রিয়। তার ওপর মাছ হলে তো কোনও কথাই নেই। বাঙালিদের পছন্দের খাদ্য তালিকায় রয়েছে মাছ। তাই সকলেই চায় মাছের বিভিন্ন ধরনের পদ খেতে। প্রত্যেকের বাড়িতে বিভিন্ন ধরনের মাছের পদ রান্নাও হয়। তবে আপনাদের জানাতে চলেছি কাতলা মাছের (Katla Macher) এমন একটি অসাধারণ … Read more
শীতকাল এসে গেছে। আর শীতকালে বিভিন্ন রকমের খাবার বানাতে এবং খেতে ইচ্ছা করে সকলের। বিশেষ করে শীতকালে বিভিন্ন রকমের পিঠে (Pitha) খেতে ভালোবাসেন সবাই। তাই আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি ভাপা পিঠের (Vapa Pithe)-এর একটি দূর্দান্ত রেসিপি (Recipe), যা একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছা করবে। দেখে নিন – উপকরণ: চালের গুঁড়ো, খেজুর গুড় বা পাটালি, নারকেল, … Read more
লটারি কাটতে ভালোবাসেন অনেকেই। কেউ কেউ শখে লটারি কাটেন, আবার কারুর অর্থ উপার্জনের পথ হল লটারি। অনেকেই লটারি কেটে ধনী হয়ে যান। আবার কেউ কেউ বহুদিন ধরে লটারি কেটে কোনও টাকাই পান না। অনেকেই মনে করেন, এর কারণ হয়তো ভাগ্য। কিন্তু তা নয়, আসলে লটারি কাটার সময় কতগুলো টেকনিক মাথায় রাখতে হয়, তাহলেই লটারি জেতার … Read more
প্রতিদিন নিত্যনতুন টিফিনের জন্য গৃহিণীদের খুব চিন্তায় থাকতে হয় আর বাচ্চারা একই রকমের টিফিন রোজ খেতে পছন্দ করেন না আবার বাইরের খাবারও দীর্ঘদিন খাবার স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক তাই বাড়িতেই কিছু না কিছু নতুন বানাতে হয় তাদের তাই আজ সেই সমস্ত গৃহিণীদের জন্যই আমরা একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি তবে যে কেউ এটি নিজের রান্না ঘরে … Read more